咸小海兔做法大全家常

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食材

小海兔 400g 、 豆腐 300g 、 杭椒 2只 、 大葱 1段 、 葱 、 姜 、 蒜 、 八角 、 黄豆酱 、 酱油 、 花生油

烹饪步骤

步骤1

新鲜的小海兔冲洗干净放淘米筐里沥净水分

步骤2

葱姜蒜备好

步骤3

再切一些葱段，杭椒剖开去籽切段

步骤4

豆腐切块以后用开水焯一下

步骤5

铁锅加热放适量花生油，放葱姜蒜及八角爆香，放入适量酱油

步骤6

下小海兔翻炒，因为小海兔比较容易出水，我们先将它翻炒一下

步骤7

小海兔炒出水后，将小海兔拣出来，汤汁留在锅内

步骤8

下入豆腐块，放一汤匙黄豆酱，再添些清水没过豆腐，大火烧开后转小火慢炖

步骤9

炖至汤汁收紧，下入小海兔、杭椒段、葱段翻炒一下，出锅

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