炖鱼胶没有羊肚菌用什么代替

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没有羊肚菌可以用鸡纵菌代替。做法如下：

食材准备:鸡纵菌6~8个，鱼胶30克 ，鸡骨肉150~200克，生姜2片。

1、鸡纵菌和鱼胶要先洗净并切成小块鸡骨肉焯水。

2、鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有8~9个小时，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长1~2个小时，炖的时间要延长1个小时。

3、把鸡骨肉、鱼胶、姜放入炖锅，加适量水，隔水先炖2.5~3小时，然后加入鸡纵菌接着炖煮1小时即可。

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