风干马肉抓饭的详细做法

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步骤1

大米加上正常煮饭的水量，再准备别的食材。（米泡上一小时味道比较好）

步骤2

肥油切小丁，风干肉切四倍大的块儿。最好是风干肉（新鲜肉同理）切块后先炖一小时（或高压锅压半小时），不然只靠煮饭的一小时，肉不够烂，比较硬。

步骤3

热锅冷油，等油热后炒香肥丁，如果你的风干肉是肥瘦相间的就不用这一步，我这次用的肉太瘦了。风干肉的肥油有股奶酪味儿，很香，和干式熟成牛排的风味特别像，看个人吃不吃得惯了

步骤4

下大肉块炒香这一步，非常建议大肉块先炖一小时，确实要硬很多没那么好吃

步骤5

下洋葱，土豆，胡萝卜，炒它

步骤6

加入适量孜然粉，生抽

步骤7

倒进泡好米（如果肉提前煮了一小时，现在就泡了一个多小时了，如果没煮，泡了也二三十分钟了）电饭锅里

步骤8

精煮，一小时左右

步骤9

饭好后及时打开，搅散，散水气。切点小葱花，趁热吃～

风干马肉抓饭的详细做法

制作方法很简单，先准备洋葱、胡萝卜、熏马肉，均切成丝，葡萄干泡一泡 焖上米饭，与平时做米饭的方法一样，只是要少放一点水 为什么要少放一点儿水呢在这儿呢，嘿嘿，因为一会儿要有这么多的油补充进去！（这些油是炒我准备一半材料的，如果只是两个人吃，材料啊油啊都可以减少减少再减少） 油热后先放胡萝卜丝炒一炒，然后放入洋葱丝、马肉炒匀放盐适量，所有材料炒软后就可以关火了。

等米饭由煮饭跳到保温的时候把所有的材料倒进去，盖在上边，哦，对了，别忘了在米饭上撒上葡萄干，这是我喜欢吃的，做出的饭有一种葡萄干的香甜，如果你不喜欢当然也可以不放。然后盖盖再按回煮饭状态。再焖10-15分钟就制作完成，将米饭和所有的材料搅拌均匀，有菜有饭还有肉，乘出来大口大口的吃吧！ 别忘了配上皮辣红，可以解油腻哦

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