炒花生的北京方言

2023-07-20　分类：百科

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北京四九城的方言也有区别，比如炒花生城区的方言就叫炒花生，到了大兴这一片的方言就管炒花生叫炒落生，因为大兴那一片把花生就叫落生，所以炒花生就叫炒落生。炒花生是吧鲜花生晒干后，用铁锅把盐和细沙炒热，后把花生倒入，炒成酥脆即可。