石磨泡茶优缺点

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优点：由于用石磨的重量加人体的重量，再加石磨的定形时间，总的压力都是很有限的，动作较人性化。所以压出来的饼条索完整，比较透气开茶时，也较容易开出完整的条索。另外，普洱茶需要长期的保存、陈化，手工饼比较透气，条索之间有间隙，有助于提高普洱陈化的效率。

缺点：饼形较松，容易掉边，松散。但随着技术提高，通过加大石磨的重量增长定形时间，可以克服这一缺点。现在有些石磨饼，已经可以做到不掉边，不松散了。

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