竹子菜的做法
2023-07-20 分类:百科
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用料:竹子菜500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。
做法:
(1)准备好新鲜竹子菜,要竹子菜比较适合凉拌。
(2)竹子菜,去壳,去老部分,洗净。
(3)清水煮沸,放入洗净的竹子菜,汆烫至熟。
(4)汆烫好的竹子菜,过冰水。
(5)热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。
(6)煸香好的佐料、盐一起放入竹子菜中拌均即可。
竹子菜的做法
一.上汤竹叶菜
食材:竹叶菜、皮蛋 、小米辣、蒜
步骤
1、竹叶菜清洗干净,最好是最前面的嫩芯。
2、清洗好的竹叶菜放少许的盐,浸泡15分钟左右,捞起备用。
3、皮带剥壳切成小粒、小米椒洗干净切成粒备用。
4、锅里水烧开,放入少许的盐放入竹叶菜,焯水捞起略控水装盘。
5、锅里放油倒入姜末、小米椒炒出香味,然后加入皮蛋粒稍微翻炒。
6加入少许的水,烧开后浇在菜叶上出锅就可以了。
竹叶菜的做法
二.豆豉竹叶菜
食材:竹叶菜、豆豉、蒜末
步骤
1、竹叶菜清洗干净。
2、清洗好的竹叶菜放少许的盐,浸泡15分钟左右,捞起备用。
3、锅里热油,先把蒜末炒香。
4、倒入竹叶菜翻炒,加入准备好的盐和豆豉再次翻炒。
5、关火出锅装盘就可以了
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