关鸭汤做法

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食材：

老鸭子 半只，酸萝卜 一个，泡姜 一块。

制作方法：

1、取一小锅放入一块洗净拍烂的生姜，将洗净的鸭肉放入锅里煮开，撇去浮沫。

2、将鸭肉捞起备用。

3、锅里放入适量植物油，烧至7成热。

4、放入鸭肉大火煸炒，炒至出油，再将鸭肉捞起，底油不要。

5、另起一汤锅，装入大半锅清水，放入煸炒后的鸭肉，大火烧开，转小火炖制。

6、泡萝卜泡姜，切成薄片。

7、将酸萝卜和泡姜片放入锅里，烧开，撇去浮沫，转小火炖制。

8、小火炖至鸭子软烂，关火。

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