捞汁炝花螺这道菜怎么做

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主要食材：新鲜花螺、红椒、青椒、大蒜

做法如下：

第一步、新鲜花螺加一勺盐，用双手抓搓一会儿，把表面的黏液去除掉，然后倒入清水继续冲洗，这样花螺才能彻底清洗干净。

第二步、锅里水开后放入花螺，加葱姜料酒去腥，大火焯水3分钟，这样肉质才Q弹爽口。

第三步、准备一个小碗，里面根据自己口味加入适量芥末、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、生抽、香醋，麻油、香油、鸡精、白糖，半碗清水，加辣椒油，蒜末、青红椒，然后搅拌均匀调成料汁。

第四步、接着把花螺放入料汁中浸泡2个小时入味后即可食用啦。

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