蒜苔油鱼头汤的做法
2023-07-20 分类:百科
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食材:鲜鱼头1个(约500克),豆腐100克,生姜10克,蒜苔20克,枸杞3克。
调料:花生油15克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。
制作方法
1、将鱼头去鳞、去腮,豆腐切成块,生姜去皮切成丝,蒜苔洗净切成段,枸杞泡透。
2、锅内烧油,下入鱼头,用小火煎香,加入姜丝,攒入绍酒,注入清汤适量,用大火煮至汤白。
3、再加入豆腐、枸杞、蒜苔,调入盐、胡椒粉,续煮3分钟即可食用。
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