樱桃肉和溜肉段有什么分别
2023-07-19 分类：百科
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区别很大。一是产地不同，樱桃肉是南方传统（苏州）名菜，熘肉段是东北传统名菜二是色泽不同，樱桃肉顾名思义，色泽樱红，光亮悦目，形态圆小似樱桃，熘肉段色泽金黄三是口感和味道不同，樱桃肉皮酥烂肥美，味道酸甜咸，熘肉段外酥里嫩，口感焦脆，酱香可口。
樱桃肉和溜肉段有什么分别
樱桃肉是一道苏州传统名菜。特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美，形态圆小似樱桃，皮软味咸甜。主要食材是五花肉或里脊肉。
溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。
两者主要区别一是色泽，二是口味，甜和咸。
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