年糕太软太粘要怎么切

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冷冻（冷藏）一下，然后在刀上抹一些油或水。

年糕太软太粘，切的时候要么不成型要么粘在刀上，最好的办法就是放到冰箱里冷冻一下，注意千万不要冻得时间太长，否则成了冰疙瘩，切也切不动了。当然也可以冷藏一下，这样拿出来再切就不那么软了。为了做到更好，切以前还可以在刀上抹一点油，这样操作好后，既不软也不粘了。

年糕太软太粘要怎么切

年糕是糯米做的，本来粘性就大，切得越薄，就越容易卷起来粘在一起呀，如果粘在一起最好办法就是用手拜开，只能一个一个掰开后在抹点香油就不粘了。

要想不粘，最好不要切太薄，而且先在锅里把油烧熟，下年糕去炸一下，边角都酥了，自然就没那么容易粘了

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