鸭蛋黄的各种吃法大全
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鸭蛋黄很好吃,营养很高,可以补充人体蛋白质,提供营养,鸭蛋可以煮着吃,作为早餐可以一天一个,也可以做成咸鸭蛋,用盐水腌制,放在小缸里,放置10天左右,鸭蛋咸了,就可以吃了,此时的鸭蛋黄就会流油,可以和米粥一起吃,也可以做成鸭黄豆角,很好吃
鸭蛋黄的各种吃法大全
咸蛋黄茶树菇 用料
主料茶树菇300克、咸鸭蛋2个
辅料鸡蛋1个、淀粉4大勺
调料食盐1茶勺、鸡精1茶勺、植物油适量、白糖半茶勺
做法
1、茶树菇剪去根部洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分
2、咸蛋黄碾碎加少许清水调匀
3、将茶树菇放入盆中,加鸡蛋液拌匀,再加入干淀粉拌匀
4、炒锅倒入植物油,油温7成热时下茶树菇,炸至金黄捞出沥油
5、炒锅留少许植物油,下咸蛋黄炒散,加入盐、糖、鸡精炒匀,最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可
咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋
用料
主料鸡蛋2个、北豆腐300克、咸鸭蛋黄1个、香葱1根、清水200克、盐适量
辅料生抽适量、香油适量
做法
1、准备好食材,豆腐一块大概300g,香葱洗干净
2、生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒,碾碎
3、鸡蛋打散,加适量盐,加入清水搅拌均匀,用网筛过滤两遍
4、豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中,倒入蛋液
5、豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎
6、用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去,大火烧开水后盖上盖子,中火蒸15分钟
7、出锅,撒上香葱段,淋上生抽和香料
鸭蛋黄蒸鸡蛋
用料:咸蛋1个,鸡蛋2个,蒸鱼豉汁适量花生油(玉米油)1小勺,冷开水1碗半(小朋友的碗)
步骤 1,把两个鸡蛋打入碗里
步骤 2,把咸鸭蛋的蛋清加入两个鸡蛋里
步骤 3,用勺子压碎咸蛋黄
步骤 4,鸡蛋和咸鸭蛋请搅拌好加入了1碗半的水,把泡沫去除干净,再加适量蒸鱼豉汁,适量生抽,拌入压碎的咸鸭蛋黄,加1小勺生花油,放入蒸锅,起气时蒸10分钟
鸭蛋黄的各种吃法大全
鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。 加入水,继续搅拌均匀。水建议比鸡蛋液多一些,这样整出来的鸡蛋会比较嫩。
2、将鸡蛋液过滤,这样可以让蒸出来的鸡蛋羹表面更光滑。
3、将过滤好的鸡蛋液倒入蒸的碗内。
4、蒸锅内煮开适量水,加入蒸的鸡蛋,表面盖好盖子,中小火即可。
5、蒸好的鸡蛋羹表面撒上咸蛋黄,吃之前加入少许蒸鱼豉油即可。
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