万用香炸粉怎么使用

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适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。

香炸粉的使用方法如下：主料：猪排5块、大蒜2个辅料：油适量、盐1茶匙、香酥炸粉30克、鹌鹑蛋2个、鸡粉少许、番茄酱适量

步骤：

1、梅花肉洗净沥干水，切成1厘米左右的厚片

2、用刀背横竖剁松猪排，这步一定不能少，可以让肉质松化，吃起来不柴，腌制时更容易入味

3、猪排全部剁松后放入大碗中，调入盐、鸡粉拌匀

4、大蒜去皮洗净

5、剁成蒜蓉，一起放入碗中

6、搅拌均匀，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制2小时以上

7、取出腌制好的猪排，换上适用微波炉用的碟子，遮上盖子，放入微波炉叮5分钟

8、香酥炸粉兑入清水，调成糊状

9、叮过的猪排放入碗中，裹满炸粉

10、放入热油锅中，炸至两面焦黄色11、捞起，用厨房专用吸油纸，吸干多余的油分

12、留少许底油，敲入鹌鹑蛋煎熟

13、配一碟番茄沙司，即可享用~

万用香炸粉怎么使用

万用香炸粉使用方法

1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入腌料，搅拌均匀之后放进冰箱腌制12小时以上，已达到更好的入味效果

2、将万用香炸粉放入碗中，按比例加入适量水调成糊状备用即可

3、将腌渍入味的鸡腿均匀裹上香炸粉糊

4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

万用香炸粉怎么使用

第1种裹粉方法：把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中，进行裹粉，让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下，拿起在放进干的包裹粉里，均匀沾上干粉，反复挤压几次，再放进筛子里，筛掉多余的粉，筛出鳞片。

第2种裹粉方法：先取一点炸鸡包裹粉和水调成浆糊状，然后把腌制好的鸡腿 放进浆糊里，让鸡翅均匀的粘上浆后，把沾满浆糊的鸡腿放进干的包裹贰里 进行裹粉，裹好后抖去浮粉，使鸡腿表面出现鳞片状待炸

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