清蒸夹巴虾做法
2023-07-19 分类：百科
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食材
夹巴虾800g
姜片4片
方法/步骤
1要将夹巴虾清洗干净，清蒸的话，不需要去掉虾壳和虾头，尽量保持虾的成分，使虾味更足。可以剪去尖尖又硬的虾枪，以免伤到手和嘴。蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入。
开锅后，一般还需要等8分钟左右，之后再关火。蒸虾的火候不能太大，时间不宜太长，否则虾的肉就变老了。调一些汁，醮着吃。
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