多糖的水解产物
2023-07-19 分类：百科
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多糖水解的产物都是葡萄糖，而二糖水解产物有不同，麦芽糖水解产物葡萄糖，蔗糖水解为葡糖糖和果糖，乳糖水解产物为葡糖糖和半乳糖。
多糖由多个单糖脱水以糖苷键结合而成的髙分子化合物。多不溶于水，经酶或酸水解后可生成许多中间产物，最后的水解产物是单糖。按单糖的种类分同型聚糖和异型聚糖。
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多糖水解的产物都是葡萄糖，而二糖水解产物有不同，麦芽糖水解产物葡萄糖，蔗糖水解为葡糖糖和果糖，乳糖水解产物为葡糖糖和半乳糖。
多糖由多个单糖脱水以糖苷键结合而成的髙分子化合物。多不溶于水，经酶或酸水解后可生成许多中间产物，最后的水解产物是单糖。按单糖的种类分同型聚糖和异型聚糖。
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