四川红油哪个地方的最出名

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1、六婆红油，产自成都就婆餐饮有限公司。该企业成立于2007年，其主要涉猎辣椒以及辣椒制品，是一家经营成都特色的串串香火锅企业。

2、川娃子红油，产自四川川娃子食品有限公司。该企业创建于2015年，算是一家后起之秀，可是业绩惊为天人。

3 老干妈红油

老干妈红油，由贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司生产。众所周知，在辣椒油界，老干妈系列就是神一样的存在，其创始人陶碧华想必人无人不晓，无人不知。

四川红油哪个地方的最出名

营山兴德红油是四川省南充营山的特产。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

朝天椒的干辣椒放在锅内干炒（或者是放在灶边慢慢炕）直至辣椒干脆——在石臼里舂碎——装在钵钵内（放入少许食盐）——菜油（调合油）烧至八成热——离火晾凉一会——把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里——边倒边搅，让辣椒面均匀受热——-待油完全避免冷却后加入即成。待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油红油制好后等油冷却到钵钵不烫手时趁热在辣椒钵内加入同油等到量的开水，搅动后辣椒沉底，红油浮在上面，把红油打出即可.

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