特一粉和全麦粉哪个好

2023-07-19　分类：百科

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从颜色上来看，全麦粉颜色黄，特一粉颜色白，从口感上来看，全麦粉口感粗糙，它含有维生素B，膳食纤维，矿物质等，营养价值比特意粉要高，特一粉加工时去掉了谷皮和皮芽等面粉，看上精致口感也软细，但加工时失去维生素，矿物质，膳食纤维，所以营养价值降低了，从营养价值上讲，全麦面维生素含量更高现在的人们都很重视健康，都愿意吃健康食品，所以全麦面粉比较受欢迎。