屈浩羊肉馅饺子怎么调馅

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原料

羊肉馅 (300g)，姜 10g，大葱 2根，生抽 10ml，老抽 3ml，五香粉 0.5g，盐 5g，香油 5ml，白胡椒粉 0.5g

做法步骤：

1/13

大葱切碎。

2/13

姜切末。

3/13

碗中放入肉馅、姜末、10ml生抽、3ml老抽、0.5g白胡椒粉和0.5g五香粉。

4/13

用筷子搅拌均匀。

5/13

再加入15ml清水继续搅匀，反复两次。

6/13

倒入大葱末同方向搅拌。

7/13

加入5g盐和5ml香油同方向搅匀。

8/13

将肉馅填入饺子皮中，饺子皮边缘抹水。

9/13

用手封口，包成饺子。

10/13

起锅烧水，水开后下入饺子。

11/13

再次烧开后加入少许凉水。

12/13

煮至饺子漂浮后捞出即可。

13/13

这样一份美味的羊肉馅饺子就做好了。

屈浩羊肉馅饺子怎么调馅

1、葱姜剁成沫，越细越好，这样能够更好地渗透到羊肉的馅料里。

2、调馅时调料逐个放入，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。

3、羊肉饺子配菜可以用胡萝卜，如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4、做羊肉饺子的羊肉馅不要太瘦，虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是包饺子时瘦肉太多反而不够香，可以在调馅时候多加一些菜，但也不要用全是瘦肉的羊肉。

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