月子餐红曲鱼做法

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月子餐红曲鱼有煎炸和蒸制两种做法。

一、煎炸红曲鱼食用法

1、在锅中倒入适量的色拉油，将红曲鱼从坛子中取出来摆入锅中，小火慢慢煎炸，当一面煎炸金黄后再翻面煎炸另一面。

2、两面都煎炸金黄后一再放入事先切好的姜末、葱末、大蒜以及红辣椒等调料大火翻炒，再加入盐醋糖味精等调料即可出锅。

二、蒸制红曲鱼食用法

1、将红曲鱼从坛子中取出来放入碗中

2、放入豆豉或者其它牛肉酱等蒸至20-30分钟，即可出锅

月子餐红曲鱼做法

1、蒜头和生姜剁碎

2、新鲜草鱼切块用盐巴腌制12小时后用清水洗一遍，放入剁碎色蒜头和生姜

3、放入红曲粉

4、调入米酒

5、放入辣椒粉

6、一起搅拌均匀后放入蒸笼

7、上锅蒸20-30分钟

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