木糖醇的碳水为什么那么高

2023-07-19　分类：百科

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木糖醇之所以碳水比较高这是因为木糖醇本身是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。木糖醇是蔗糖和葡萄糖替代品，吸收没有葡萄糖那么快，血液中血糖的浓度也没那么高，但有甜的口感，所以被广泛用于糖尿病人的食品添加剂中。