炸丸子用什么淀粉最好

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炸丸子用红薯淀粉最，炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。等都炸完后，再进行一次复炸，肉丸子就变得非常酥脆。

炸丸子用什么淀粉最好

用红薯粉或碗豆料最好。

炸丸子要加入淀粉，炸出的丸子有弹性，口感好，不容易分散，丸子看相好。

红薯粉和碗豆粉的粉质好，有筋道，口感好。

炸丸子用什么淀粉最好

炸肉丸子建议放红薯淀粉，它耐高温，黏度高，混合进肉馅后，炸出的丸子非常酥脆，放凉了也不易回软，十分好吃。

入锅的时候要将油温烧热到五成，炸的时候中小火，让丸子均匀受热，炸透炸金黄。等都炸完后，再进行一次复炸，肉丸子就变得非常酥脆。

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