鱼翅为什么像粉丝

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鱼翅很多人不明白为什么和粉丝长的一样，那是因为鱼翅是鲨鱼鳍上的骨头。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，咬起来比粉丝脆口感好一些。虽然颜色上面貌似相同，但是味道却非常不同。

鱼翅泡软了抽出来呈透明丝状物体，含有丰富的胶质缘蛋白，是滋补佳品，因为占的分量少，所以名贵，懒惰不会弄的会把整个鱼鳍煲汤，浪费。剩下鱼鳍也是不错的汤料。

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