蘑菇炒虾尾的做法

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、小龙虾去头，去虾线只留虾尾备用。虾尾冰箱速冻10分钟左右。

2、剥掉虾壳，冻过的虾尾非常容易就可以剥掉外壳。

3、剥好的虾肉放入碗中，喜欢吃虾仁的可以多准备一些。

4、加入1勺食用盐，半勺胡椒粉，抓拌均匀颜值10分钟。

5、口蘑里加入清水清洗干净后控水。

6、口蘑切片放入碗中备用，稍微切厚一点点，口蘑加热后缩水比较多。

7、虾仁里加入1勺淀粉搅拌均匀倒入锅里炒至变色乘出来。

8、放入口蘑翻炒炒至口蘑出水变软加入蒜末炒出香味。

9，加入一勺黄豆酱翻炒均匀后加入龙虾，加入1勺食用盐，少许白糖调味。

10、大火翻炒几下出锅撒上葱花就可以开饭了。

美味的口蘑炒虾仁就做好了，口蘑超嫩，虾仁也特别鲜美多汁。来上一碗白米就再完美不过了。即使是龙虾的虾仁口感也是非常嫩的，百吃不腻。

蘑菇炒虾尾的做法

主料

海虾

350g

蘑菇

100g

莴笋

50g

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

淀粉

适量

步骤

1、准备好蘑菇，海虾。

2、莴笋洗净切片

3、蘑菇洗净切块

4、蘑菇用开水焯3分钟，捞出待用。

5、海虾剥去头，去壳，留虾尾，用牙签挑去虾线.

6、全部处理好后漂净沥干。

7、放入适量盐，料酒，胡椒粉搅拌匀

8、撒些淀粉搅拌匀

9、锅里油热，放入虾仁

10、煸炒至转色

11、放入莴笋煸炒匀

12、放入蘑菇，沿锅边淋些水煸炒匀

13、加点盐调味

14、撒些葱花即可。

蘑菇炒虾尾的做法

制作方法

步骤1.新鲜的白玉菇，清洗干净，控干水分待用。然后准备好需要的明虾、鸡蛋、大葱、老姜。

步骤2

2、 准备好所需要的材料，鸡蛋打散放在小碗里，大葱切成葱花，老姜切成姜末，明虾剥去虾头、虾皮、挑去沙线，剥成虾仁清洗干净，加入1小勺盐，1勺料酒，腌制10分钟待用。

步骤3

3、 锅坐火上加一碗水烧开，虾仁用流动水把盐味和料酒的味道冲洗干净。锅内水烧开后把虾仁焯熟，时间更不要太长，看到虾仁变色就赶紧捞出来，时间长了虾仁会变老，影响口感。

步骤4

4、 锅里放入适量食用油，鸡蛋内加入适量盐，打散，入锅炒成鸡蛋碎。

步骤5

5、 把锅刷洗干净，放火上烧热，放入适量食用油，下入葱花和姜末爆香，接着放入白玉菇，翻炒均匀。

步骤6

6、 不用加水，放入白玉菇后，会自然出汤，加入适量的盐调好口味。

步骤7

7、 把炒好的鸡蛋和虾仁也放进锅里，改成小火，翻炒均匀，加入一勺淀粉水，翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜不需要加鸡精味精了，虾仁、白玉菇，都是非常鲜的，加鸡精反而会遮盖了白玉菇的鲜美味道。

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