爆炒蝗虫正宗做法

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原料：蝗虫600克，土豆、冬笋、西芹、大葱适量

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒各少许

做法：

1.把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用

2.把蝗虫要清洗干净，然后在每一只蝗虫的背上开一刀，以便后期制作入味儿

3.支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把蝗虫和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒

4.待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒

5.炒至蝗虫稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。

爆炒蝗虫正宗做法

食材：蚂蚱、里脊肉、红辣椒适量、葱、花椒、生抽、食用油、香菜。

1、蚂蚱洗好，葱切成葱花，红辣椒切段，香菜切长段，肉洗净切条。

2、平底锅里放少量的油（也可以不放），小火把洗净的蚂蚱放进锅里慢慢地烘，直到把蚂蚱烘酥就好。

3、烘好后盛出备用热锅热油放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再把葱花肉条和干辣椒放入锅中，加入少量生抽，将肉条爆香最后将烘好的蚂蚱和香菜放入炒匀，加盐调味即可。

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