扁豆焖面的做法黄磊

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扁豆焖面的做法:

食材准备:新鲜面条 300g、 扁豆200g 、 五花肉 150g、 小树椒2个 、 盐，糖，鸡精，老抽，蚝油各适量

烹饪步骤

1，所有食材清洗干净，将肉切片，扁豆掰成长段，备用

2，首先将扁豆入油锅里炒，炒到表皮起皱，盛出

3，锅里还剩一些油，在这个基础上再放点油，油烧热后放入肉片辣椒翻炒，然后放点老抽让肉上色

4，肉基本炒熟时放入之前盛出来的扁豆，翻炒几下，放入清水，水一定要多放一些，放入盐，糖，鸡精，蚝油，老抽，盖上锅盖煮三分钟

5，开锅后要盛出一半的汤来备用，在剩余的菜和汤上均匀铺上面条，盖上锅盖焖煮

6，等到汤汁快收干时，沿着锅边倒入刚才盛出来的汤，再盖上锅盖焖一会，反复几次直到面条熟透汤汁快收干时然后拌匀，出锅，扁豆焖面制作完成

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