做槐花粉用的是哪种石灰水
2023-07-18 分类:百科
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是生石灰块,不能选择 熟石灰粉。
石灰块泡水需要等5~7天时间,取澄清液做槐花粉即可。比例为1斤石灰块+清水30斤。
横县正宗槐花粉的做法的做法步骤
步骤 1
泡生石灰块 要选择生的石灰块,不要选择熟石灰粉。石灰块泡水需要等5~7天时间,取澄清液做槐花粉即可。比例为1斤石灰块+清水30斤。
步骤 2
选米 米选不对,不管你怎么努力,都做不好! 建议选择做卷筒粉的米,也叫老米。
步骤 3
选槐花籽 可以去药店购买,1斤大概为40~60元。也可以去本地批发市场购买,大概为20~25元/斤。网购也可的,大概30元/斤。 买回来,挑选下,即可。
步骤 4
泡米 想要槐花粉好吃,泡米需要3~5小时,取1斤大米+15g槐花粉+1斤澄清石灰水浸泡。 浸泡到大米微微发黄,就差不多了,时间不低于3小时,不大于5小时。
步骤 5
打米浆 用破壁机也可以,选择酱料模式,打3分钟。千万不要加热,加热就废了。 1次不够细腻的,就打2次。
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做槐花粉用的是哪种石灰水
做槐花粉可以用碱水替代石灰水。 做槐花粉,有时候没有石灰,可以到超市里买一包使用苏打。加一些食用的苏打,调成很稀的水溶液,pH值也是碱性的,可以代替石灰水,来做槐花粉,食用安全性也是没有问题的。
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