羊肉烧麦的做法
2023-07-18 分类：百科
TIPS：本文共有 653 个字，阅读大概需要 2 分钟。
用面粉揉成面团，而且多加水，调制一个羊肉馅，加入老抽生抽耗油鸡精盐，羊肉馅里还有葱姜蒜料酒花椒水淀粉水，青蒜，还有热油泼一下，虾仁。用比较薄的面皮包一下，上蒸箱1个小时后出锅放芝麻。
羊肉烧麦的做法
准备面皮，而且羊肉馅加入葱姜末，还有热油泼一下，花生碎，还有虾皮粉条，还有老抽酱油，鸡精盐。用面皮包一下，上锅蒸1个小时
羊肉烧麦的做法
主料
糯米400g，牛肉100g，虾仁100g，玉米粒150g，香菇7朵，烧麦皮400g
辅料
香葱适量，姜适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，花生油适量，蚝油适量，生抽适量
做法步骤：
1. 糯米提前浸泡8小时以上，如果第二天做，前一天晚上准备就好。
2. 泡好的糯米隔水蒸40分钟。
3. 牛肉馅和虾仁提前用胡椒粉和盐腌渍入味。虾仁不用切太碎，口感会更丰富。
4. 香菇切碎，樨儿用的是鲜香菇，干香菇需要提前泡发。
5. 切碎的姜末一半入油锅爆香。
6. 先下入牛肉馅翻炒变色，再加入虾仁碎。
7. 虾仁翻炒变色后加生抽调味。
8. 加入玉米粒继续翻炒。
9、 加入香菇翻炒均匀。
10、 加入蚝油提鲜，这时候要加一些水。喜欢烧麦馅软一点儿的亲可以多加，喜欢馅儿硬一些的就少加。
11. 把正好的糯米加入炒好的馅料中。糯米要趁热加，凉了不容易拌开。
12. 再加入芝麻油、葱花、另一半姜末和多一些的胡椒粉。
13. 搅拌均匀，馅料完成。
14. 买了现成的烧麦皮，熟悉樨儿的亲都知道，我是顶顶不喜欢和面的。买不到烧麦皮的小伙伴也可以用水饺皮代替。
15. 包好的烧麦，上锅蒸10分钟就熟了。
16. 当当当，出锅装盘。
如果觉得《羊肉烧麦的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容