干锅香辣虾的家常做法
2023-07-18 分类:百科
1、虾清洗干净,剪去虾须。
2、用针挑去沙线,用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。
4、切成条状,粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎,葱姜切碎。
9、锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
干锅香辣虾的家常做法
1、将虾须剪掉,去掉虾线,芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
2、锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色。然后沥干油,盛出备用。
3、锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒,2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。
4、将虾放入锅中煸炒匀均。将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
5、调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
干锅香辣虾的家常做法
1、准备好所需材料:半斤虾、1个香葱、1茶匙蒜蓉、1茶匙花椒、1茶匙辣椒粉、2汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙糖、1汤匙盐、少许胡椒粉、少许淀粉。
2、虾洗净,抓掉虾线。
3、锅内放油,油烧热后,放入花椒、蒜蓉、辣椒粉爆香
4、放入香葱翻炒,再把虾放入锅中炒匀
5、倒入料酒、蚝油、糖、盐、胡椒粉,加入少许水,搅拌均匀
6、把淀粉加入,放在高火上翻炒均匀,炒至表面有薄薄一层焦糖色即可。
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