怎么做太和豆豉
2023-07-18 分类:百科
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把买好的豆豉先用流动水冲洗干净~沥干~避免做好后有沙~
油烧八成热,加入生姜,八角,桂皮,花椒,干辣椒,小火煸香,只至油变色干枯,然后捞出~
就着热油煸炒五花肉,至五花肉焦黄,接着放入剁好的蒜蓉,煸炒出蒜香,放入洗好的豆豉翻炒,加入生抽,蚝油,鸡精,五香粉,喜欢辣的可以根据需求加入辣椒酱,喜欢软点的可以给一点水煮下,至水差不多收干,尝下味道,不够咸可以适当加点盐~
起锅前加入白糖提鲜
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