db23t1503是粮食酒吗

2023-07-18　分类：百科

DB23T1503-2013是地理标志产品北大仓酒的地方标准，该标准明确了北大仓酒是以高粱、小麦为原料，以固态法工艺生产，是粮食酒。

北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市特产。具有酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。北大仓酒以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用世代相传的传统工艺酿制。保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存“四高一长”的传统特点，酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。是国家地理标志产品。