蔗糖溶于水吸热还是放热

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蔗糖水解放热。我们在实验室做出的结果也是，温度升高转化率降低，所以反应放热。

蔗糖水解生成的是葡萄糖和果糖。而麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的二糖。不放热，蔗糖分子运动倒水中，水合反映所释放的热量等于所吸收的热量，所以没有变化

蔗糖溶于水吸热还是放热

蔗糖溶解时吸收的热量约等于放出的热量，因此溶液的温度无明显变化。

同样的食盐溶于水也是如此，但实际上1mol食盐溶解会放出1.7kJ的热量

所以蔗糖溶解时估计吸放热在2KJ左右，不易测出，高中阶段认为该过程既不吸热也不放热。

放热和吸热是因为反应物和生成物所含的能量不同造成的，当ΔH<0时，反应物能量大于生成物，反之相反。

放热：所有的热化学反应(如H2的燃烧）以及水合反应（如H2SO4和水生成H2SO4·3H2O）。

吸热：电离反应（所有的离子化合物和部分共价化合物）和单分解反应（H20的分解）是吸热的。

蔗糖的溶解大家都以为无热变化，其实不然，在物理上，溶解是放热，而扩散是吸热，蔗糖不需要考虑电离，其实整个过程是吸热的。

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