夏妈辣椒油做法

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一、原料

主料    辣椒面适量

辅料    花椒适量，姜片适量，八角二粒

二、辣椒油的做法步骤

步骤1.

锅中入油，油温五成热时下入花椒八角姜片小火慢慢熬香，熬好后去除花椒生姜八角，再次把油大火烧至冒烟，冷却大概半分钟左右

步骤2.

辣椒面加辣椒碎混合，放入容器中，加适量的盐拌匀，在容器中加少许水拌匀辣椒面，只要一点就好，怕辣的话就不要加水了

步骤3.

把冷却半分钟左右的热油倒入辣椒面里即可，倒油的时候就能闻到辣椒油特有的香味

夏妈辣椒油做法

1、碗内放辣椒面，加入适量的芝麻和生油拌一拌

2、锅内烧油，油热后放入香葱和大葱，炸至颜色变黄。继续放入八角、桂皮、白寇、三奈、香叶和小茴香，炸出香味，篦出香料

3、往拌好的辣椒里倒入热油，静止不动

4、最后放一点点米醋，降降温度，同时增加辣椒的香味和辣度。

一碗香喷喷的红油辣椒就做出来了，拌面，拌凉菜，做蘸水都非常香，小饭骨你们学“废”了吗

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