金头鲷刺身教程

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金鲷鱼刺身的操作方法:

1、将鱼洗净取出鱼的内脏，将膛内清洗干净。2.从腮盖后下刀切下鱼头

3、刀沿鱼背鳍紧贴鱼骨向腹部划刀将鱼肉片下4.去掉鱼皮，抹刀去除鱼腹部肋排刺

5、清水冲净鱼肉，备冰盘抹刀片下鱼肉平整的码放于冰盘上

6、适量青芥与美极酱调蘸料备用，操作完成。

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