动物奶油为什么这么稀

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1、打蛋器上面有油。

2、温度太高。

以上两种情况都会导致蛋糕奶油越打越稀。

鲜奶油打发过程：

1、操作环境的温度：控制在19-21℃最佳。

2、动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。鲜奶油温度保持在1℃-5℃最佳，因为只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。

3、鲜奶油含糖量越多，稳定性越好。

4、做奶油蛋糕时，如果鲜奶油中需要加多一些糖粉，那么在制作蛋糕胚时，可以降低糖粉的配比量，这样就可以达到甜度平衡。

5、用电动打蛋器搅打鲜奶油。刚开始用快速档搅打，搅打至6成开始变浓稠，然后把打蛋器调至中速继续搅打。

随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

动物奶油为什么这么稀

一是打蛋器上面有油

2、二是温度太高，并且手部的热量使奶油时间长或融化，因此看起来很稀，奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量

3、三是操作速度较慢。

动物奶油为什么这么稀

1、第一种最常见的原因就是在打发奶油的时候打发的盆或者。打蛋器上面有油或者有水。这种...

2、第二种情况是温度过高。打发奶油最好是在15°左右的温度环境下，如果是在夏季，...

3、第三种情况是奶油出现了油水分离。我们在网购购买奶油的时候最容易出现这种情况。奶油...

4、出现这种情况也不是完全没有补救方法，就是把奶油倒入锅中，放在炉子上小火进行加热，...

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