米粉用热水还是冷水泡
2023-07-17 分类:百科
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米粉第一次泡必须用冷水泡几个小时,如果直接用热水泡的话肯定会外软里硬,冷水泡完再继续用热水泡,而且要多搅拌一会儿,这样做出来的米粉才会筋道好吃!
米粉用热水还是冷水泡
冷水。但米粉用冷水泡更好,这样能保持米粉的弹性。用冷水的话,需要提前泡好几个小时甚至达十个小时以上,米粉是是泡不坏的泡细米粉,泡的时间就比较短了,只需泡面米粉发白就可以,需要四到五小时左右宽米粉可泡久一点。米粉也可用热水泡,但需要把握好时间,泡久会软。
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