炸小黄花鱼面糊怎么调

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准备一个小碗，我一般的情况下是用少许淀粉丶面粉，盐，味精打入碗内，打一个鸡蛋，然后加适量水，用筷子搅拌一成糊状就行了。如果没有淀粉也可以使用面粉加其他材料搅拌也可以。

把小黄花鱼洗净，把内脏去掉，用刀在鱼两而切成花，加上少许盐丶胡椒粉，料酒，搅拌腌制一段时间，锅内油加热，炸就可以了

炸小黄花鱼面糊怎么调

对于炸小黄花鱼面糊怎么调一般都是用水调出来的，我们家炸鱼的面糊都是用水调一调比较稠的时候，然后把我们的鱼放到我们的面糊里面去，裹着面放进去炸这样子炸出来的，我们的鱼就会很香，而且是外酥里嫩。特别是我家，我妈炸鱼都是这样子做的。

炸小黄花鱼面糊怎么调

在家炸小黄鱼，要想炸出的鱼外酥里嫩、香脆好吃，建议调湿糊，方法如下：

①、把1碗面粉和1勺淀粉倒入盆中（淀粉和面粉的比例1:10左右），然后打入一个鸡蛋，分次少量地加入清水搅拌。

②、面糊搅拌至用手抓起来，自然流下不断流，可以停止搅拌。

③、在搅拌好的面糊中加1勺一品鲜酱油和1小勺盐调味，然后倒少许的食用油搅拌均匀即可。

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