胡萝卜清炒虾仁的做法

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主料：虾仁、胡萝卜

配料：蒜苗、葱、姜、生抽、料酒

做法如下：

1、虾仁开背，取出虾肠，加料酒生抽姜末儿拌均匀。

2、胡萝卜切丁，葱蒜切段。

3、炒锅倒油，下腌好的虾仁。

4、虾仁炒至变色出锅。

5、底油中直接下胡萝卜葱蒜段翻炒。

6、下炒好的虾仁翻均匀，加盐，调味儿出锅。

7、一道好吃的胡萝卜炒虾仁做好了。

胡萝卜清炒虾仁的做法

1、准备食材：鲜虾、西芹、胡萝卜、鸡蛋、油、淀粉、盐、料酒。

2、虾去壳、去虾线，放入料酒、蛋清、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。

3、西芹、胡萝卜洗净切菱形片，焯烫30秒捞出沥水备用。

4、倒入虾仁焯烫至颜色变红后捞出。

5、锅热倒油烧至七成热，倒入西芹和胡萝卜，大火翻炒1分钟。

6、放入虾仁翻炒均匀，加入盐调味，再淋水淀粉勾薄芡即可。

胡萝卜清炒虾仁的做法

1/10准备虾仁适量

2/10用牙签剔去虾线

3/10鸡蛋和蛋清分离

4/10虾仁用盐，淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清，腌制，放入冰箱冷冻5分钟

5/10黄瓜切片

6/10葱姜蒜剁沫

7/10碗芡准备好，加盐，胡椒粉，料酒

8/10锅内放油，七成热，倒入腌好的虾仁，炒到变红

9/10另一个锅，倒油，七成热，放入葱姜蒜爆香，倒入切好的黄瓜炒

10/10到入炒好的虾仁，炒1分钟，放入胡萝卜，少许腰果，出锅

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