糯高粱的吃法
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步骤/方式1
准备高粱粉和糯米粉
步骤/方式2
加入糖
步骤/方式3
加入适量的水,揉成面团醒发20分钟
步骤/方式4
分成相同大小的剂子。
步骤/方式5
准备豆馅
步骤/方式6
豆沙馅,揉成小球
步骤/方式7
取一个小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球
步骤/方式8
慢慢的收口。
步骤/方式9
放入垫了油纸的蒸笼里
步骤/方式10
冷水上锅,蒸十五分钟即可
糯高粱的吃法
步骤/方式1
红豆、红枣清洗干净先浸泡,浸泡12小时后上锅蒸熟,红枣去皮去核,做成馅备用
步骤/方式2
薯蒸熟,按2:1的比例加入山楂糕,打泥做染色剂
步骤/方式3
糯高粱面先取全部量的三分之一,用开水烫面,烫成稀面糊,再逐渐加入生面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜静置松弛
步骤/方式4
取一块松弛好的面团,在手上按成饼
步骤/方式5
抹上紫薯山楂糕泥
步骤/方式6
卷起来
步骤/方式7
再团成球
步骤/方式8
捏成小窝
步骤/方式9
填上红枣红豆馅
步骤/方式10
团成汤圆
步骤/方式11
没有开锅前下入,煮汤圆,小火煮,让水处于似沸不沸的状态
糯高粱的吃法
步骤/方式1
准备好糯米粉高粱粉
步骤/方式2
豆沙馅适量(自己煮的,没有去皮,直接入料理机打碎,也很细腻)
步骤/方式3
两种粉类,加入糖倒入大容器中
步骤/方式4
粉类加入适量的水,揉成均匀的面团
步骤/方式5
分成相同大小的剂子
步骤/方式6
豆沙馅,揉成小球备用。
步骤/方式7
取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心。)
步骤/方式8
慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了
步骤/方式9
做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里
步骤/方式10
冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可
步骤/方式11
出锅
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