虾皮放混沌里要不要炒

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不要炒

食材

猪肉（瘦肉）（适量）

茄子（适量）

蒜末（4-5瓣）

虾皮（适量）

盐（适量）

鸡精（少量）

大馄饨皮（一斤多些）

冷水（蘸湿馄饨皮用）（少量）

葱花（点缀用）

步骤1、馄饨皮、茄子、猪肉（瘦肉）、虾皮、葱

步骤2、把猪肉加少许盐切碎。茄子要用盐炒，虾皮也是咸的，所以猪肉不要多加盐，少量即可。

步骤3、蒜瓣去皮切成蒜茸

步骤4、把茄子洗净切成小块。

步骤5、把油放在铁锅里加热，放入蒜头炒一下。小心别烫伤。倒入茄子，继续搅拌。加入少量盐和鸡精调味。茄子一开始就善于吸收油。不要加水或加油。继续炒。茄子会把吸收的油全部吐出来。

步骤6、茄子煮熟后，加入虾皮拌匀。填料准备好了。

步骤7、接下来，我们开始用一层薄薄的肉末来包装馄饨。

步骤8、然后铺一层茄子和虾皮馅。

步骤9、馄饨皮呈梯形。长边放在手掌位置，短边放在手指位置。馅好后，将馄饨皮在食指位置对折至掌心位置，然后将馅捏紧向内折叠。把两端浸在冷水里使之粘糊糊的。拿起两端捏在一起，用力挤压，以免烫伤皮肤，这样馄饨就包好了。

步骤10、锅里的水烧开后，倒入馄饨，烧开。当每只馄饨浮起来时，加入冷水。当水再次沸腾时，馄饨会浮起来，然后煮熟。事先把盐、味精和紫菜放在大汤碗里。馄饨捞进汤碗后，放上洋葱丝吃。

虾皮放混沌里要不要炒

相片放馄饨里，不需要吵的，如果你喜欢吃炒的虾皮，也可以炒一下，我经常喜欢吃紫菜馅儿加虾皮，这样包出来的馄饨非常的鲜美，我包馄饨十虾皮就那样放里，当然要洗，先洗一洗，把她洗干净之后，攥干水分直接放到馄饨馅儿里，这样吃起来鲜味十足，能够充分的体现出虾皮的味道来。

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