炝拌野人菜做法

用料：

人汉菜200克、盐2克、蒜末3瓣、醋1勺、生抽2勺、花椒粒15粒、食用油10克、白芝麻1克、孜然粉半勺

步骤 1

人汉菜去掉黄叶，坏叶，老根，多清洗几遍，也可以用盐水浸泡几分钟，再清洗5遍。

步骤 2

锅中烧水，水开后，放入人汉菜，焯水。

步骤 3

煮1分钟，捞出放入冷水中。

步骤 4

从冷水中捞出人汉菜，挤干水份。

步骤 5

切成末。

步骤 6

把蒜末放到人汉菜顶部。

步骤 7

撒上白芝麻。

步骤 8

撒上孜然粉，盐，倒入生抽。

步骤 9

锅中烧油，冷油放花椒粒爆香。

步骤 10

把花椒热油倒入蒜上。

步骤 11

搅拌均匀，开吃

炝拌野人菜做法

主料:芹菜适量 海米一把  葱适量  蒜几瓣

辅料:生抽三勺 醋两勺 糖半勺 干红辣椒几个 盐适量 花椒适量  植物油适量

炝拌芹菜的做法步骤

1、芹菜洗净，切一厘米小段

2、葱切丝，蒜切片，干红辣椒切小段

3、小碗中放入适量生抽，醋，糖，盐，放入适量海米，调匀

4、锅中放入适量清水，烧开，放入芹菜，再烧开，捞出

5、捞出放入冷水中，多换几次冷水，使芹菜迅速冷却

6、把芹菜捞出控水放入盘中

7、把调料浇到芹菜上

8、锅中放入适量植物油烧热，放入花椒炒香，捞出花椒不要

9、放入葱蒜爆香，关火，放入干红辣椒，以免辣椒变黑（可以把蒜切沫，把葱和蒜末放到芹菜上，然后炸了花椒油直接浇到上面。因为不爱吃生葱生蒜，所以用油炸了）

10、把葱油浇到芹菜上