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多糖是糖吗

2023-07-16 分类:百科

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是糖。

多糖(polysaccharide)是由多个单糖分子缩合、失水而成,是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。

由相同的单糖组成的多糖称为同多糖,如淀粉、纤维素和糖原以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖,如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。

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