绿茄子好还是白色好

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绿茄子好。

从播种至始收春季99天、秋季84天，延续采收期春季45天、秋季58天，全生育期春季144天、秋季142天门茄座果率81.4%～87.0%。果实长棒形，头尾较匀称，果身微弯，尾部圆果皮绿色，果面平滑、着色均匀、有光泽，果上萼片呈绿色果肉绿白色、紧密。果长29.5～32.1厘米，果粗4.20～4.37厘米，单果重239.1～250.9克，商品率91.3%～94.9%。

看外观和色泽，通常颜色鲜艳、有光泽的茄子相对较新鲜。可以看茄子萼片（把端）和果实连接的部位，通常会有浅白色或略带淡绿色的一圈浅色环带。比较宽或明显的，相对较新鲜。

绿茄子好还是白色好

绿茄子更美味。含有丰富的维生素，质地细腻，汁水充足，适合清蒸，有利于恢复视力和补充维生素。清蒸可以使茄子中的营养物质被充分蒸发出来，口感更加细腻。

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