直径60cm生铁锅最佳开锅步骤
2023-07-16 分类:百科
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1, 用钢丝球+餐洗净反复擦磨。由于生铁锅浇铸而成,表面不平滑,有许多浅纹。通过打磨,使其平滑,也去除了一些杂质
2, 打磨洗净后,大火烧锅。炼出猪油,用夹子夹住肥肉膘反复摩擦锅壁。(味道极度不适,可带口罩)
猪油发黑后,倒出废油,用温水+钢丝球擦拭一遍。然后再用新油膘重复此过程。
如此三四遍,至炼油不浑浊即可。
3, 用水冲洗干净,不再用钢丝球打磨。可以看到水珠均匀
4, 炖了一锅猪腿骨。味道美极了。
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