烤羊肉店经营模式

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单独经营烧烤。 就是只提供烧烤服务，那么特色就要打造在烧烤的物种繁多和烧烤的口味上了。新疆风味烧烤、东北风情自助烤、韩氏板烧、韩氏网烧、啤酒系列。其它如:蒙古批酥烤、夏威夷海鲜烤、拉斯维加斯串烤、泰国棕榈烧烤、意式风情网烤、日本富士山烧烤、西班牙烤羊、美式串烤 美式热狗 巴西烤肉等当然连同蔬菜水果等都可以烤。这些形式都可以自由选择，但是千万要有自己的特色，不然很难吸引顾客，留住回头客。

兼营麻辣烫。 单独开可以采用货架的摆放形式吸引顾客。这是兼营式，因为有些顾客只是想尝试，并不是想自己烧烤，因此这种半烧烤半麻辣烫式的烧烤店会比较受青睐，特别是女性顾客。可以将麻辣烫和烧烤的食材放在一起，顾客需要如何加工就帮助其加工。

饮料、酒水系列。 果饮系列、经典咖啡系列等就是在烧烤的另一边提供花样繁多的饮料，使两者相互结合，一般来说市场较广，因为

烤羊肉店经营模式

1、吃完烤羊肉，新鲜的羊血、羊肚、羊肝、羊肠还可以免费送给客人下火锅。说白了，还不是怕和客人扯皮，只要不动歪脑筋，论只卖确实方便多了。

2、采用活羊现杀现烤，以往那种拴几只活羊在门前当招牌，背地里用冻羊肉烤制的现象已难得一见。

3、一边吃着烤羊肉，还用两只大锅煮着热气腾腾的羊汤。“喝一口，让你从头暖到脚。大口吃肉，大碗喝汤，一羊两吃。

4、明码实价，论只卖比论斤卖更有利于诚信经营。“相信不少消费者计较的并不是价格，而是商家的态度和诚信意识。

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