东北木耳和普通木耳的区别
2023-07-16 分类:百科
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东北地区生产出来的黑木耳,由于受到气温天气的影响,产植的黑木耳时间要稍长一些,而南方的木耳产植的时间要短一些南方种植的黑木耳一般是一,毛木耳为主,这种木耳又叫做白背耳,毛木耳和东北的黑木耳比起来要稍微硬一些,质地是属于粗韧的感觉东北的木耳比较适合炖菜、炒菜等。
南方的木耳更倾向于凉拌的做法,质地脆,味道不如东北的黑木耳,但也是另一种风味。
另外东北木耳质量好,包括厚度,口感,而野生山木耳基本不多了,价格确高的很,因为是送礼的好东西,价格现在应该在二百左右,是人工种植的十倍,秋耳的五倍。
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