玉米酒怎么去除杂醇油

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酒中杂醇油的解除方法：

酒体是纯粮酒，首先杂醇和甲醇的沸点低一般60℃ 而酒精的沸点在75℃ 所以蒸酒的时候 在流酒之前醇类物质都已经挥发差不多了 这是第一层去醇 接酒存酒的时候掐头去尾又把就中残存的醇类去掉了 这是第二层去醇 酒在存放老熟阶段再一次挥发净化了醇类和有害物质 这是第三层去醇 。

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