粗脂肪酸值的单位是什么
2023-07-16 分类：百科
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粗脂肪酸值(KOH)单位是毫克/克。
它（Fatty acid）是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成.三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯(Triacylglycerols)，为脂肪的主要成分.
粗脂肪酸是最简单的一种脂，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分.脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一
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