临漳扒兔的做法

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1、将兔肉切成长条。

2、葱、蒜、姜洗净切片。

3、把锅烧热，放入鸡油，烧至六成热时投入葱、蒜、姜，炒出香味，放入兔肉条、辣椒酱、花椒粉、酱油、精盐、高汤。

4、烧开后，撇去浮沫，用小火烧至肉烂汁浓时，加味精、香油，再用水淀粉勾芡即可

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