粉皮豆芽菜的做法

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食材

绿豆芽200g，粉皮100克，香菜1根，食盐5g，醋40ml，元贞糖5g，蒜5瓣。

1豆芽洗净用热水焯好备用。

2粉皮入热水锅里煮到比较软。

3捞出来放凉水盆里。

4凉了以后把粉皮像切凉皮一样切条

5将糖 醋 麻酱汁 蚝油 盐 蒜放碗里调好

6淋在绿豆芽和凉皮上面，拌匀加上香菜即可。

粉皮豆芽菜的做法

辅料

调和油适量 食盐适量 五花肉适量 粉皮1.5张 鸡精适量 酱油适量

步骤1

自发黄豆芽洗净沥水。

步骤2

热锅凉油，油热煸炒肉片。

步骤3

倒入酱油。

步骤4

倒入泡好的粉皮煸炒。

步骤5

把粉皮炒上色。

步骤6

倒入豆芽菜煸炒。

步骤7

倒入一碗水，把豆芽焖熟。

步骤8

出锅前加鸡精。

粉皮豆芽菜的做法

豆芽菜1盘

粉皮50g

鸡蛋2个

韭菜1把

葱末适量

蒜末适量

蚝油1匙

老抽1匙

盐1匙

1、 所有材料都准备好，豆芽菜提前洗干净，葱蒜洗净分别切成葱末和蒜末备用。

2、 粉皮用手掰碎，倒入适量的水浸泡开，韭菜摘洗干净切段备用。

3、 锅内倒入适量油，烧热磕入2个鸡蛋快速滑熟盛出备用。

4、 锅内留底油，放入切好的葱末和蒜末爆出香味后倒入洗净的黄豆芽翻炒均匀。

5、 泡发好的粉皮清洗干净后放入锅内，倒入1匙老抽，1匙蚝油和1匙盐翻炒均匀后盖上锅盖小火炒至豆芽菜断生。

6、 倒入炒好鸡蛋翻炒片刻后倒入切好的韭菜翻炒韭菜断生关火盛出即可。

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