牛蒡是牛肝吗
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牛蒡不是牛肝。
牛蒡又名恶实、大力子、东洋参,为桔梗目、菊科、牛蒡属植物。牛蒡在中国台湾已作为蔬菜食用多年,有“牛蒡发祥地”之称。牛蒡在我国主要分布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。
牛蒡喜温暖气候条件,既耐热又较耐寒。牛蒡在我国多为露地栽培,栽培季节一般为春秋两季,成长期为6至7个月左右。牛蒡含菊糖、纤维素、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质。既可以入药,也可以烹饪食用。
牛肝是牛科动物的肝脏。
牛蒡是牛肝吗
牛蒡不是牛身上的部位,和牛并没有关系,而是植物,是一种药食同源的食材。牛蒡性温,牛蒡属于桔梗目菊科二年生草本植物。
牛蒡基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。其性喜温暖气候条件, 既耐热又较耐寒。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。
扩展资料:
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡是牛肝吗
不是。牛肝为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肝脏。牛蒡为菊科牛蒡属植物牛蒡的果实(牛蒡子)和根。果实:表面灰褐色,散有不规则紫黑色斑点,具较明显的纵脊5一8条,种皮淡黄白色,中央的胚具肥厚的子叶3枚,胚根位于子叶基部的接合面之间。
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